Sablés à la confiture

250 g de farine

30 g de poudre d'amandes

150 g de beurre

1 oeuf

1cc de sel

100 g de sucre glace

Confiture au choix / sucre glace

Mélangez le burre avec le sucre glace, puis ajoutez l'oeuf.

Incorporez la farine, le sel et la poudre d'amandes. Laissez reposer la pâte au moins deux heures au frigo.

Etalez la pâte dès sa sortie du frigo (afin qu'elle n'accroche pas) sur un plan de travail fariné. A l'aide d'emporte pièces de différentes tailles, préparez vos sablés, autant de plein que de troués.....

Faites cuire 10/15 minutes à 180° (surveillez la coloration des sablés). Laissez les refroidir , puis déposez un peu de confiture sur les sablés plein et recouvrez.