Ce n'est pas un bar en croûte de sel mais le résultat est le même !

- 1 beau bar (ou loup de mer)

- du gros sel

- herbes aromatiques (persil, thym...)

Allumer le four th 5.

Rincer le poisson, mais ne pas l'écailler. Mettre à l'intérieur des herbes pour bien le parfumer, recouvrir de sel sur une épaisseur de deux centimètres.

Mettre au four 35 à 40 minutes. En fin de cuisson enlever tout le sel, et server le poisson avec un petite sauce au citron, une mayonnaise ou une simple vinaigrette !

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