12 décembre 2010

Café, cacao, ....pour chocolat chaud

Une super idée pour ceux et celles qui préparent des paniers gourmands pour Noël, j'ai trouvé cette recette sur Parmesan et Paprika. Pour ce mélange, il faut : - 200g de sucre en poudre - 120 g de café lyophilisé - 80g de lait en poudre - 80g de cacao sans sucre - 1/2 cuillère à café de cannelle Mélanger bien tous les ingrédients. En remplir des petits sachets (j'en ai fais 4) ou des petits pots. Au dos de l'étiquette, écrire les instructions suivantes : "2 cuillères à soupe dans une tasse d'eau... [Lire la suite]
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02 décembre 2010

Vinaigre de clémentines (corses bien sûr !)

Après la fabrication du vinaigre de framboises, je me lance dans celle du vinaigre de clémentines, une recette tirée du blog de Tallula un blog qui regorge de bonnes recettes. Pour 2 ou 3 petites bouteilles : - 200ml de vinaigre de cidre - 4 clémentines 8 clémentines bio (j'ai doublé les doses, les clémentines corses ne sont pas très grosses) -  1 cuillère à café de miel On pèle les clémentines, on enlève le plus possible la peau pour ne garder que les suprêmes. Dans un bocal hermétique on met les... [Lire la suite]
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13 novembre 2010

Vinaigre de framboises

En parcourant le blog d'Anna et Olivia, j'ai été séduite par la fabrication du vinaigre de framboises. On en trouve facilement en supermarchés ou dans les épiceries fines, mais rien n'est aussi meilleur quand on le fait soi-même. A l'approche de Noël, cela peut faire un joli présent dans un panier gourmand ! Son utilisation : tout simplement dans une vinaigrette (mélangé à de l'huile), pour déglaçer les plats sucré-salé..... Les ingrédients : 25cl de vinaigre de cidre 100g de framboises ( dur dur de trouver des... [Lire la suite]
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