Epices et Papilles

11 avril 2011

Mousse à la mangue

Avec ces belles journées, on a plutôt envie de manger frais et pourquoi pas ajouter une touche d'exotisme à nos plats ..... Voici un dessert ultra simple et qui nécessite peu d'ingrédients... -1 boite de mangue - 250g de mascarpone - 3 cuillères à soupe...

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1 avril 2011

Flans aux spéculos

Un dessert qui demande peu d'ingrédients et qui fait son petit effet .... Source : recette tirée du blog http://lespetitsplatsdanslesgrands.over-blog.com/ Pour 4 ramequins : 1/2 litre de lait 2gr d'agar agar 2 cuillères à soupe de sucre en poudre 10 spéculos...

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23 novembre 2010

Tiramisu à la crème de marron

Pour changer un peu du traditionnel tiramisu, voici la recette d'un tiramisu un peu revisité ! - 250g de crème de marron - 250g de mascarpone - 3 jaunes d'oeufs - 1 paquet de petits beurres - 2 cuillères à soupe de sucre - 1 cuillère à soupe de rhum -...

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14 novembre 2010

Clémentines à la mousse de chocolat blanc

Après l'arrivée des chataignes, des noisettes, des champigons, voici les premières clémentines corses !!! j'adore ce petit fruit orange,et j'ai la chance d'en avoir autant que j'en désire ! il y en a partout dans les champs alentours, dans les jardins....il...

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Tags: CHOCOLAT BLANC

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11 octobre 2010

Riz au lait rose

Une recette tirée du livre "Bonbecs party", qui rassemble 60 recettes de desserts originaux à base de bonbons et de sucreries" de Barbara Chevalier. Tout le monde connait le riz au lait ..... mais voici une recette revisitée à base de Malabar. En fait...

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Tags: BONBONS

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11 septembre 2010

Verrine de fromage blanc aux fruits rouges

Après trois semaines de vacances , et un déménagement, me voici enfin de retour ...... Un petit dessert rapide et bon (idéal pour les personnes pressées !) Pour 4 personnes : - 1 pot de fromage blanc - des fruits rouges (ou tout simplement des framboises)...

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Tags: fromage blanc

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31 juillet 2010

Mousse au citron et au mascarpone

Voilà une petite mousse, toufe fruitée et toute légère.....se mange sans faim... Pour 4 personnes : - 250g de mascarpone - 3 oeufs extra-frais - 1 citron jaune - 1 citron vert (facultatif) - 100g de sucre 1- Pressez le citron jaune pour obtenir le jus....

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Tags: citron, MASCARPONE

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16 juin 2010

Flan coco caramel

Un petit flan à la noix de coco qui se compose en deux parties : d'une part le flan et dessous la partie gateau plus compacte. Bien frais c'est un délice. (à préparer le matin pour manger le soir) - 4 oeufs - 1 boite de lait concentré sucré (397g) - 125...

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Tags: coco, caramel

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11 juin 2010

Chantilly au syphon

Rien de plus facile que de faire soi-même sa chantilly !!! - 1 brique de crème liquide à 30% de mg (moins la chantilly ne prendra pas) - 2 sachets de sucre vanillé - 1 cartouche de gaz argentée Mettre dans le syphon la crème + le sucre vanillé, remuer...

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Tags: CHANTILLY

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6 juin 2010

Mousses aux fraises

Un petit dessert tout léger et délicieux pour terminer le repas.....A prèvoir le matin ou la veille Source : http://123petitsplats.canalblog.com - 200 g de fraises lavées Pour la chantilly : - 25 g de sucre glace + 20 cl de crème fraiche + 1 c à s de...

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Tags: CHANTILLY, fraise

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