04 février 2011

Filets de rouget et sa sauce vanillée

Voici une petite recette toute simple et vite faite mais qui surprend toujours par sa petite note exotique ! Il vous faut : - des filets de rouget (environ 4 par personne) - 2 échalottes - 10 cl de crème liquide allégée - 2 gousses de vanille - 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol - 1 verre de vin blanc sec - sel, poivre Préparation : Dans une casserole, faites revenir 2 échalottes hachées dans l'huile. Une fois qu'elles sont cuites, rajoutez le vin blanc,laissez réduire. Coupez les gousses de... [Lire la suite]
Posté par familysere à 18:36 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
Tags :

31 décembre 2010

Confit d'oignons aux 4 épices

En ces temps de fête, voici la recette du confit d'oignons aux 4 épices, idéal pour agrémenter votre foie gras pour votre réveillon ou tout simplement pour un apéro ! Cette recette provient du blog Les petits plats dans les grands, où l'on trouve d'excellentes recettes ! Pour trois pots : 1 kg d'oignons10 cl d'huile150 gr de sucre20 cl de vin rouge4 cas de vinaigre balsamique1/2 cac de 4 épicessel, poivre Marche à suivre :Éplucher vos oignons et les émincer (je l'ai fait au robot).Dans une casserole verser l'huile, la faire... [Lire la suite]
Posté par familysere à 16:54 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
Tags :
27 novembre 2010

Yakitori de poulet au gingembre

Mais que sont les yakitori ???????????????????? Ce sont des brochettes japonnaises, on trouve toute sorte de brochettes à la volaille , au poisson ...c'est tout simplement délicieux ! Source : le blog l'atelier des chefs ingrédients : 6 escalopes de poulet 1 oignon 40g de gingembre frais 50g de farine de blé 2 blancs d'oeufs   Pour la sauce :(on peut doubler les doses pour les plus gourmands) 40 cl de sauce Soja 10 cl de saké (j'en avais pas, j'ai pris de la vodka) 10 g de sucre roux ... [Lire la suite]
Posté par familysere à 19:39 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
Tags :