13 novembre 2010

Vinaigre de framboises

En parcourant le blog d'Anna et Olivia, j'ai été séduite par la fabrication du vinaigre de framboises. On en trouve facilement en supermarchés ou dans les épiceries fines, mais rien n'est aussi meilleur quand on le fait soi-même. A l'approche de Noël, cela peut faire un joli présent dans un panier gourmand ! Son utilisation : tout simplement dans une vinaigrette (mélangé à de l'huile), pour déglaçer les plats sucré-salé..... Les ingrédients : 25cl de vinaigre de cidre 100g de framboises ( dur dur de trouver des... [Lire la suite]
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05 octobre 2010

Tarte chocolat blanc & framboises

Le dessert préféré de mon fils !!!! D'ailleurs toute la famille apprécie ! - 1 pâte brisée ou sablée - 1 pot moyen de crème fraiche - 400 g environ de framboises (j'ai pris des surgelés) - 2 plaques de chocolat blanc Dans un plat à tarte, disposez la pate, avec une fouchette piquez-la et faites cuire à blanc pendant une dizaine de minutes. Pendant ce temps, dans une casserole, faites fondre à feu doux le chocolat et la crème. Une fois la pâte cuite, disposez dessus les framboises, puis versez la préparation... [Lire la suite]
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18 septembre 2010

Glace chocolat blanc et son coulis de framboise

Une envie de sucré et d'acidité ???? Pourquoi pas une glace au chocolat blanc agrémenté de son petit coulis de framboise......hummm mes papilles s'en rappellent encore..... Pour la glace, il faut  : - 3 jaunes d'oeufs - 40 cl de lait - 20 cl de crème liquide - 200g de chocolat blanc - 50g de sucre en poudre - 1 sachet de sucre vanillé Pour le coulis : - 250g de framboises fraiches (ou surgelées) - 2 cuillères à soupe de sucre Fouettez les jaunes et les sucres. Porter à ébullition le lait,... [Lire la suite]
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13 juillet 2010

Granité à la framboise

Quand on voit le prix d'un verre de granité, ça donne envie de les faire soi-même ! surtout lorsqu'on a une sorbetière... - 1 litre d'eau - 1 verre de sirop de framboise Mélangez le tout et versez dans la sorbetière pendant une vingtaine de minutes, dégustez aussitôt .
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