10 décembre 2010

Verrine "Entre terre et mer"

Une verrine qui offre tout un panel de saveurs qui passe à la fois par le croquant du concombre, et le fondant du saumon....de quoi à exciter nos papilles ..... Pour 4 verrines : - 4 petites tranches de saumon fumé - 1/2 concombre - du râpé de la mer Pour le tzatziki : - 1 yaourt grec - 1/2 citron - 1 gousse d'ail - menthe , coriandre - quelques dés de concombre 1- Préparer le tzatziki :  Faites dégorger le concombre, puis ciselez la menthe et la coriandre. Coupez l'ail très finement. ... [Lire la suite]
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26 juillet 2010

Cake au saumon fumé et au citron

- 200 g de saumon fumé - 5 batônnets de surimi - 3 oeufs - 1 cuillère à soupe de persil - 2 petits suisses - 100ml de lait -1 sachet de levure - 150 g de farine - 2 cuillères à soupe de jus de citron - 50 g de gruyère - sel, poivre Battez les oeufs en omelette avec le persil, ajoutez les petits-suisses, le jus de citron, et le lait. Ajoutez la farine,la levure et le gruyère. Coupez le saumon et le surimi en dés, rajoutez-les à la pâte. Versez la pâte dans un moule à cake beurré et enfournez... [Lire la suite]
Posté par familysere à 16:40 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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