Articles populaires – Epices et Papilles

30 mai 2010

Patates douces en papillote

Que faire pour accompagner mon rôti de boeuf ???? J'ai dans mon frigo des patates douces, pourquoi ne pas essayer en papillote..... - 2 patates douces de même taille - 4 noix de beurre - fines herbes Lavez les patates douces, les couper en deux , et disposer...

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Tags: Patates douces

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24 mai 2010

Palmito au pesto

Ces petits palmitos sont très faciles à réaliser et demandent très peu d'ingrédients. Idèal pour les apéros suprises ou lorsqu'on est pressé !!! - 1 pâte feuilletée toute prête - 1 pot de pesto Etaler la pâte sur une feuille de papier cuisson , rabattre...

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Tags: pesto

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23 mai 2010

Crumble de sardines

Une petite recette rapide et originale Pour 1 personne : 1 boite de sardine si possible pas trop moche, 3 TUC (biscuit apèro) Ecrasez dans une assiette les sardines pour les réduire en bouillie , enlevez la décoration style rondelle de citron...remettez...

Posté par familysere à 11:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sardine

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13 octobre 2010

Lassi à la cardamome et à la vanille

D'abord vous allez me dire "c'est quoi un lassi ????? " c'est une boisson traditionnelle indienne à base de yaourt. On peut l'agrémenter de différentes façons.....à la rose, aux fruits exotiques, aux épices.... Mais aussi "Qu'est-ce-que la cardamome ??????...

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Tags: VANILLE

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9 juin 2010

Mousse aux courgettes

Pour 4 personnes : - 4 belles courgettes - 1 oignon - 3 oeufs - 10 cl de crème fraiche - un peu de gruyère râpé - sel, poivre, curcuma Epluchez les courgettes et les oignons et détaillez les en dés. Dans une cocotte , faites les cuire avec un peu d'huile...

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Tags: Courgette

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12 juin 2010

Bar au sel

Ce n'est pas un bar en croûte de sel mais le résultat est le même ! - 1 beau bar (ou loup de mer) - du gros sel - herbes aromatiques (persil, thym...) Allumer le four th 5. Rincer le poisson, mais ne pas l'écailler. Mettre à l'intérieur des herbes pour...

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Tags: bar

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11 juin 2010

Chantilly au syphon

Rien de plus facile que de faire soi-même sa chantilly !!! - 1 brique de crème liquide à 30% de mg (moins la chantilly ne prendra pas) - 2 sachets de sucre vanillé - 1 cartouche de gaz argentée Mettre dans le syphon la crème + le sucre vanillé, remuer...

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Tags: CHANTILLY

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4 février 2011

Filets de rouget et sa sauce vanillée

Voici une petite recette toute simple et vite faite mais qui surprend toujours par sa petite note exotique ! Il vous faut : - des filets de rouget (environ 4 par personne) - 2 échalottes - 10 cl de crème liquide allégée - 2 gousses de vanille - 1 cuillère...

Posté par familysere à 18:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices

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6 janvier 2011

Feuilletés de chèvre au miel

Des petits amuse-bouches tout simples et rapides ! Idéal pour les apéros imprévus ! - 1 pâte feuilletée (toute prête) - du miel - du fromage de chèvre frais - fines herbes Découpez votre pâte feuilletée en carrés. Au centre de chaque carré, déposez une...

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Tags: chèvre

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5 janvier 2011

Langoustines à la sauce estragon et son risotto au citron

Un bon petit plat pour commencer l'année ...... - des langoustines - sel Pour la sauce : - 1cuillère à soupe d'estragon - 1 oignon - 10cl de crème liquide allégée - 1 cuillère à soupe de vin blanc sec Pour le risotto : - 200g de riz rond pour risotto...

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Tags: citron

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24 septembre 2010

Vin de figues

Pour changer un peu des vins cuits traditionnels, voici le vin de figues, pour le moment il macère, on ne pourra le goûter qu'au mois de novembre, mais pourquoi pas ? - 1 bouteille de rosé de 75 cl - 15 figues noires - 1 verre d'eau de de vie à 40° -...

Posté par familysere à 14:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: figues

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23 mai 2010

Cannelés de Bordeaux

Qui n'apprécie pas ce petit gateau qui a une forme et un goût bien particulier ? A la fois croquant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur... un véritable délice pour les papilles .... - ½ litre de lait- 1 pincée de sel- 2 œufs entiers + 2 jaunes- 1...

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Tags: oeufs

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19 juin 2010

Fondants au pomelos rose

Des pomelos, ce n'est pas ce qui manque en corse !!!! il en a partout ! A fond la vitamine C. Une petite recette toute simple , toute fondante, trouvée sur http://ptitsgourmands.canalblog.com Ingrédients (pour 6 tartelettes) 100 g de sucre 2 oeuf 100...

Posté par familysere à 17:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: POMELOS

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9 juin 2010

Sorbet coco guadeloupéen

Une pure merveille pour les papilles !!!!!!! Pas de photo car avalée trop rapidement !!!!! J'ai trouvé cette recette sur le net mais je ne sais plus où.................... - 1 boîte de lait de coco (400g) - 1 boite de lait concentré sucré (400g) - cannelle...

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Tags: coco

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30 mai 2010

Vin de citron

Au pays des agrumes, je ne pouvais pas passer à côté du vin de citron . Pour 2,5 litres : - 44 morceaux de sucre - 2 verre d'eau de vie - 2 litres de vin blanc -6 citrons Laver et essuyer les citrons, prélever les zestes sans la peau blanche. Faire un...

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Tags: citron

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24 novembre 2010

Fond d'artichaut et son chèvre fondant

Un recette ultra simple pour les mamans pressées ou pour les repas improvisés !!! Pour 4 gourmands : - 8 fonds d'artichaut - 8 petits chèvres frais - 8 tranches de tomate séchée - fines herbes Sur vos fonds d'artichaut, déposez une tranche de tomate séchée...

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Tags: FROMAGE

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11 avril 2011

Mousse à la mangue

Avec ces belles journées, on a plutôt envie de manger frais et pourquoi pas ajouter une touche d'exotisme à nos plats ..... Voici un dessert ultra simple et qui nécessite peu d'ingrédients... -1 boite de mangue - 250g de mascarpone - 3 cuillères à soupe...

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23 février 2011

Gratinée champignons et asperges vertes

Un plat très facile, ultra rapide et surtout très bon qui me vient de ma copine Monique !!! J'ai juste rajouté quelques ingrédients, pour en faire un plat complet ! Merci Monique pour ce savoureux plat Il vous faut : - des champignons frais (mais les...

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18 février 2011

Coeurs en sucette spécial Saint Valentin

Des petites gateaux composés d'amandes et de chocolat en forme de coeur agrémentés d'un pique à brochette...Pour faire votre valentin..... Recette trouvé sur le site de l'internaute en provenance de http://www.recetteshanane.com/ Pour environ 8 sucettes...

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9 février 2011

Tarte tatin aux abricots

Une nouvelle version de la fameuse tarte tatin !! Facile et rapide à réaliser et ça plait généralement à la plupart des personnes ! Il vous faut : - 1 pâte sablée - 50g de sucre + 1cuillère à café d'eau - 1 boite d'abricots (frais c'est encore mieux mais...

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2 février 2011

A les bonnes crêpes salées !

Ah eMa dernière acquisition : un multicrêpe party de Téfal, cela faisait un moment que j'en voulais un, c'est chose faite !!! Ma pâte à crêpe était neutre, on a pu aussi bien manger du salé que du sucré, et il n'y a pas que les petits qui ont aimé La...

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19 janvier 2011

P'tits flans au crabe

Voici une petite entrée fraiche et délicieuse, que toute la famille a apprécié ! Source : Le blog "le sachet d'épices", un lieu qui regorge de délicieuses recettes aussi appétissantes les unes que les autres, allez-y faire un tour... Il vous faut : 200...

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9 janvier 2011

Mignon de porc aux pruneaux

Fan du sucré / salé, je rajoute souvent des fruits secs ou frais à mes préparations, cela donne de suite une touche d'exotisme aux plats. Cette fois-ci, c'est Filet mignon de porc aux pruneaux et sa touche de vinaigre balsamique sucré il faut : - 1 filet...

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12 décembre 2010

Café, cacao, ....pour chocolat chaud

Une super idée pour ceux et celles qui préparent des paniers gourmands pour Noël, j'ai trouvé cette recette sur Parmesan et Paprika. Pour ce mélange, il faut : - 200g de sucre en poudre - 120 g de café lyophilisé - 80g de lait en poudre - 80g de cacao...

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12 décembre 2010

Bâtonnets de surimi pané (rien que pour les enfants !!!)

Voici une petite recette destinée rien qu'aux enfants !!! Les miens ont adoré , en entrée ou encore à l'apéro c'est le succès garanti auprès des loulous et des louloutes !!! J'ai trouvé cette recette sur le superbe blog de Chaudronnette , qui propose...

Posté par familysere à 17:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

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