- 1 concombre

- 20 cl de lait de noix de coco

- 1 feuille de menthe

- quelques gouttes de citron

Epluchez et épépinnez le concombre, laissez le dégorger. Mettre dans le blender le concombre en morceaux, le lait, les gouttes de citron et la menthe, mixez le tout et disposez le tout dans des verrines. Servir bien frais.

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