Articles populaires – Epices et Papilles

10 décembre 2010

Verrine "Entre terre et mer"

Une verrine qui offre tout un panel de saveurs qui passe à la fois par le croquant du concombre, et le fondant du saumon....de quoi à exciter nos papilles ..... Pour 4 verrines : - 4 petites tranches de saumon fumé - 1/2 concombre - du râpé de la mer...

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Tags: citron, concombre, saumon fumé

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24 septembre 2010

Poulet coco & épices

Un plat rempli de saveurs que j'aime préparer plusieurs fois dans l'année... Pour 4 personnes : - 1 poulet - 1 citron - 1 boite de lait de coco - 1 petit morceau de gingembre - 2 oignons + 1 gousse d'ail - 2 cuillères à soupe de curcuma - huile d'olive...

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Tags: citron, POULET, lait de coco

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4 novembre 2010

Oeufs cocottes au kiri et aux tomates séchées

Une petite entrée tout simple mais qui fait son effet !!! Pour 4 personnes : - 4 jaunes d'oeufs (je ne mets pas les blancs) - 4 cuillères à soupe de crème fraiche - 4 portions de kiri - 4 tranches de tomates séchées - sel, poivre Dans un ramequin, versez...

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Tags: oeufs, FROMAGE, tomates

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15 novembre 2010

Tarte caraibe

Il y a comme un air de vacances, de soleil...dans le nom de cette tarte. Un mélange d'ananas, de citron vert et de noix de coco et un soupçon d'imagination et on se croierait au bord d'une plage paradisiaque...(bon j'arrête là mon délire !) Source de...

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Tags: citron, ananas, noix de coco

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8 décembre 2010

Rillettes de thon pomme ciboulette

Une fois de plus j'ai craqué pour une recette du blog de Cécilia , ce sont ces fameuses rillettes au thon agrémentées de pomme et de ciboulette. hummmmmmmmmm, j'ai dû changer quelques ingrédients en fonction de ce que j'avais dans mon frigo. Ces rillettes...

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Tags: citron, FROMAGE, thon

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26 juin 2010

Emincé de poulet à l'ananas

Pour changer du traditionnel poulet rôti.... Pour 4 personnes : - 4 escalopes - 10 cl de crème liquide - 1 boite d'ananas ou un ananas frais - sel, poivre - ail Coupez les escalopes en fines lamelles, les faire revenir dans une cuillère d'huile d'olive,...

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Tags: POULET, ananas

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31 juillet 2010

Mousse au citron et au mascarpone

Voilà une petite mousse, toufe fruitée et toute légère.....se mange sans faim... Pour 4 personnes : - 250g de mascarpone - 3 oeufs extra-frais - 1 citron jaune - 1 citron vert (facultatif) - 100g de sucre 1- Pressez le citron jaune pour obtenir le jus....

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Tags: citron, MASCARPONE

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20 novembre 2010

"Oeufs surprises"

Voici une nouvelle rubrique que j'inaugure "Spécial enfant", où je pourrai publier des choses à la fois simples et rigolotes qui plaisent généralement aux enfants (en tout cas ça plait aux miens !!!) Pour commencer des "oeufs surprises" Préparation :...

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Tags: oeufs, tomate

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30 mai 2010

Pancakes moelleux

J'ai eu envie de faire un petit déjeuner un peu orginal à mes loulous !!! Des pancakes, des crêpes venues tout droit du Canada, accompagnées de sirop d'érable, de pâte à tartiner ou tout simplement de confitures, c'est un pur régal ! 250 g de farine 75...

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Tags: oeufs, lait

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30 mai 2010

Verrine concombre et noix de coco

- 1 concombre - 20 cl de lait de noix de coco - 1 feuille de menthe - quelques gouttes de citron Epluchez et épépinnez le concombre, laissez le dégorger. Mettre dans le blender le concombre en morceaux, le lait, les gouttes de citron et la menthe, mixez...

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Tags: coco, concombre

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30 septembre 2010

Velouté de courgettes au chèvre

Quelques courgettes se lamentaient au fond de mon bac à légumes !!! Il fallait faire quelque chose d'urgence : une petite soupe toute simple mais délicieuse, même mes enfants qui ne sont pas des adeptes des soupes en ont réclamé deux fois !!!!! - 4 courgettes...

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Tags: Courgette, chèvre

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20 novembre 2010

Rôti de porc au gouda façon orloff et sa poêlée de pommes

On trouve dans les supermarchés des rôtis de porc ou de veau orloff, c'est délicieux mais cela reste relativement cher. En me baladant sur le blog de Mary , j'ai trouvé toutes les explications nécessaires pour réussir ce plat. Il vous faut : - un rôti...

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Tags: FROMAGE, pomme

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6 juin 2010

Tarte aux légumes et au kiri

- 1 pâte brisée - 2 belles courgettes - 2 carottes râpées - 2 oeufs - 5 kiri - 20 cl de crème liquide + 20 l de lait - sel, poivre Lavez et épluchez les lègumes, râpez les carottes et détaillez les cougettes en dés. Disposez la pâte dans un plat à tarte...

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Tags: Courgette, FROMAGE

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22 janvier 2011

Chausson Pomme Bacon et Chèvre

Des recettes de bricks, on en trouve partout sur la blogosphère, mais celle-ci m'a tout de suite plus, ça change des ingrédients traditionnels, de plus je suis fan du sucré salé, cette recette était pour moi ! Source : Payette cuisine, un super blog rempli...

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Tags: chèvre, pomme

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2 juin 2010

Exquis à la danette (ou le cousin du tiramisu)

Un dessert rapide et facile ! Pour 4 verrines : - 1 paquet de petits beurres - 4 crèmes desserts danette (2 au chocolat, 1 au carmel, 1 à la vanille) - rhum - noix de coco râpée Tremper chaque petit beurre dans un mélange rhum-eau (à proportions égales),...

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Tags: VANILLE, chocolat

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23 mai 2010

Tarte meringuée au citron

La Corse est le pays des agrumes, ce serait dommage de laisser perdre tous ses bons fruits !!! Aujourd'hui , je teste la tarte meringuée au citron ..... . Une pâte sablée tout prête (un peu faineante la fille !) Pour la crème au citron : 2 citrons non...

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Tags: citron, meringue

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24 mai 2010

Confiture banane coco

Son goût est tout simplement doux et délicieux, ça change vraiment des autres confitures , on en redemande ...... 1 kg de bananes (sans tâches) 1 jus de citron vert 1 boite de lait de coco 700g de sucre Peler les bananes, les couper en rondelles, les...

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Tags: BANANES, coco

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6 juin 2010

Mousses aux fraises

Un petit dessert tout léger et délicieux pour terminer le repas.....A prèvoir le matin ou la veille Source : http://123petitsplats.canalblog.com - 200 g de fraises lavées Pour la chantilly : - 25 g de sucre glace + 20 cl de crème fraiche + 1 c à s de...

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Tags: CHANTILLY, fraise

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3 juillet 2010

Flans au saumon

Pour 4 à 6 flans ! - 200g de saumon frais - 150g de surimi râpé - 2 oeufs - 20 cl de crème liquide - 3 cuillères à soupe de lait - persil - sel, poivre Mixez tous les ingrédients, versez la préparation dans des moules à mufins , faites cuire au bain-marie...

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Tags: oeufs, saumon

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13 juillet 2010

Cake aux cougettes, chèvre et lardons

Idéal pour un pique-nique ou tout simplement comme entrée - 3 belles courgettes - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 3 oeufs - 10 cl de crème liquide allégée - 200g de farine -100 g de chèvre - 100g de lardons (allumettes) - 1 sachet de levure - sel,...

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Tags: Courgette, FROMAGE

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26 juillet 2010

Cake au saumon fumé et au citron

- 200 g de saumon fumé - 5 batônnets de surimi - 3 oeufs - 1 cuillère à soupe de persil - 2 petits suisses - 100ml de lait -1 sachet de levure - 150 g de farine - 2 cuillères à soupe de jus de citron - 50 g de gruyère - sel, poivre Battez les oeufs en...

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Tags: citron, saumon fumé

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23 septembre 2010

Cake au thon et aux tomates séchées

- 200g de thon - 3 oeufs - 240 ml de lait - 100g de chapelure - quelques tomates séchées - sel, poivre Dans un saladier, émiettez le thon, ajoutez les oeufs,la chapelure,le lait, les tomates séchées coupées en dés, salez, et poivrez. Mettez la pate obtenue...

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Tags: tomates, thon

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16 juillet 2010

Confiture banane orange

1,2 kg de bananes, 4 oranges, le zeste d'une orange, 1 citron. Pressez le jus des oranges afin d'obtenir 400 ml de jus. Pelez les bananes, coupez-les en dés (environ 800g), placez les dans un faitout. Arrosez les du jus du citron, ajoutez le jus des oranges...

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Tags: BANANES, oranges

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26 juin 2010

Nems choco-banane

Un dessert plaisant et rapide !!! Pour 4 personnes : - 4 feuilles de brick - 2 bananes - chocolat en poudre - un peu de beurre fondu Au centre d'une feuille de brick, placez la moitiè d'une banane, saupoudrez de chocolat en poudre. Roulez la feuille sur...

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Tags: BANANES, chocolat

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6 octobre 2010

Pim's géant

Tout le monde connait le fameux petit pim's, un petit gâteau rond composé d'une génoise, d'une couche de confiture et se termine d'une pellicule de chocolat !!!! hummmmmmmmmmmm ....... En lisant des témoignages sur l'internaute, je suis tombée sur celui...

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Tags: chocolat, CONFITURE

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