Epices et Papilles

1 octobre 2010

Filets de rougets & sa crème à l'ail

J'ai la chance d'avoir assez souvent du poisson à la maison, je laisse le soin à mon mari de faire les filets (je ne suis pas très douée pour ça !) -1 à 2 rougets par personne ou deux - huile d'olive, herbes de provence - 1 gousse d'ail - 2 cuillères...

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30 septembre 2010

Velouté de courgettes au chèvre

Quelques courgettes se lamentaient au fond de mon bac à légumes !!! Il fallait faire quelque chose d'urgence : une petite soupe toute simple mais délicieuse, même mes enfants qui ne sont pas des adeptes des soupes en ont réclamé deux fois !!!!! - 4 courgettes...

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Tags: Courgette, chèvre

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26 septembre 2010

Tarte à la banane

De pauvres bananes qui se lamentent dans la panière à fruits ...Quoi en faire ????? Tout simplement une tarte à banane..j'ai tout ce qu'il faut dans mon frigo..... - 1 pâte brisée tout prête (c'est tellement plus facile et plus rapide) - 3 bananes mûres...

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Tags: BANANES

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24 septembre 2010

Poulet coco & épices

Un plat rempli de saveurs que j'aime préparer plusieurs fois dans l'année... Pour 4 personnes : - 1 poulet - 1 citron - 1 boite de lait de coco - 1 petit morceau de gingembre - 2 oignons + 1 gousse d'ail - 2 cuillères à soupe de curcuma - huile d'olive...

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Tags: citron, POULET, lait de coco

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24 septembre 2010

Vin de figues

Pour changer un peu des vins cuits traditionnels, voici le vin de figues, pour le moment il macère, on ne pourra le goûter qu'au mois de novembre, mais pourquoi pas ? - 1 bouteille de rosé de 75 cl - 15 figues noires - 1 verre d'eau de de vie à 40° -...

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Tags: figues

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23 septembre 2010

Cake au thon et aux tomates séchées

- 200g de thon - 3 oeufs - 240 ml de lait - 100g de chapelure - quelques tomates séchées - sel, poivre Dans un saladier, émiettez le thon, ajoutez les oeufs,la chapelure,le lait, les tomates séchées coupées en dés, salez, et poivrez. Mettez la pate obtenue...

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Tags: tomates, thon

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18 septembre 2010

Glace chocolat blanc et son coulis de framboise

Une envie de sucré et d'acidité ???? Pourquoi pas une glace au chocolat blanc agrémenté de son petit coulis de framboise......hummm mes papilles s'en rappellent encore..... Pour la glace, il faut : - 3 jaunes d'oeufs - 40 cl de lait - 20 cl de crème liquide...

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Tags: framboise, CHOCOLAT BLANC

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18 septembre 2010

Confiture de chumbos & amandes

Les Chumbos ?????????????????? Ce sont simplement les figues de barbarie, que l'on trouve sur les cactus à raquette, il y en a parout en Corse................c'est superbe mais aussi super vicieux comme plante !!!!! Ce n'est pas tellement les grosses...

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11 septembre 2010

Verrine de fromage blanc aux fruits rouges

Après trois semaines de vacances , et un déménagement, me voici enfin de retour ...... Un petit dessert rapide et bon (idéal pour les personnes pressées !) Pour 4 personnes : - 1 pot de fromage blanc - des fruits rouges (ou tout simplement des framboises)...

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Tags: fromage blanc

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5 août 2010

Mini brochettes tomates cerises et mozzarella

Des mini brochettes colorées, idéales pour l'apéro ou tout simplement en entrée - des tomates cerises - des billes de mozarella - du jambon fumé - 1 cuillère d'huile d'olive - fines herbes - cure dents 1- Coupez les tomates cerises en deux. 2- Coupez...

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Tags: tomates

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